Cereales: Una buena alternativa para los diabéticos

La diabetes es una enfermedad que limita mucho la alimentación de quienes la sufren,
y si a eso le sumamos que existen diversos tipos de diabetes, la nutrición se torna aún más difícil.

Una taza al día de hojuelas contiene mucha fibra, incluso con ayuda de la leche se convierte en un desayuno capaz de mejorar el nivel de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina.

Investigadores de la Universidad de Toronto, realizaron un estudio sobre 77 hombres que sufrían de diabetes; éstos consumieron cereales variados, y comprobaron que luego de consumir 35 gramos de fibra, sus niveles de azúcar en sangre mejoraron de manera notable. Las investigaciones arrojaron también como resultado que si a los cereales se les añade leche descremada, se disminuye el riesgo de resistencia a la insulina en un 20%, esto se explica por la presencia de vitamina D en la leche.

“Un buen desayuno con fibra disminuye considerablemente el riesgo de resistencia a
la insulina de un 30% a un 50%”, declaró el dietista Jo-Anee Rizzoto, perteneciente al Centro de Diabetes Joslin, de Boston.

Un buen desayuno para la diabetes

Los pacientes que sufren de diabetes tienes algunas opciones interesantes para
empezar el día con un buen desayuno, aquí les brindamos algunos ingredientes que
pueden conformar un sano desayuno para los diabéticos:

• Leche descremada
• Avena
• Pan integral
• Queso blanco descremado
• Huevo duro
• Miel
• Yogurt
• Trigo
• Semillas de lino
• Jugo de naranja
• Leche de Soja (soya)
• Semillas de girasol
• Frutas secas picadas
• Semillas de sésamo
• Alimentos hechos a base de: Harina integral superfina y harina de soja
• Salvado de trigo

Importante

Aventurarse a dar un desayuno exacto para un paciente que padece diabetes es muy osado, ya que cada paciente tiene distintas restricciones y dietas dictaminadas por su propio médico, el afán de nombrar algunos alimentos que puedan componer un “desayuno
para la diabetes”, es de mera ayuda y en tono exclusivamente informativo no médico, para consumir o dejar de consumir algún alimento, e incluso para conocer las cantidades necesarias, consulte a su médico.